英式司康

作者： 狄克ai金边

B站up：爱烘焙的烤拉姐姐分享的配方，视频传送门：BV1Lv41167kv。。

用料

• 低筋面粉 175克
• 泡打粉 9克
• 白砂糖 37克
• 牛奶 75克
• 全蛋液 25克
• 黄油 32克

英式司康的做法步骤

步骤 1

1.低筋面粉175克倒入盆中。。

步骤 2

2.泡打粉9克倒入盆中。。

步骤 3

3.白砂糖37克倒入盆中。。

步骤 4

4.牛奶75克倒入盆中。。

步骤 5

5.全蛋液25克倒入盆中。。

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步骤 6

步骤 6

6.黄油32克倒入盆中。。

步骤 7

7.以上放入的材料用刮刀稍微搅拌一下，均匀无干粉即可。。

步骤 8

8.加入25克葡萄干，喜欢葡萄干的也可以适量多放一些。。

步骤 9

9.同样的翻拌均匀就可以了。。

步骤 10

10.面团移至揉面垫揉至光滑。。

步骤 11

11.撒少量干粉，面团擀到1.5CM。。

步骤 12

12.用模具刻圆。。

步骤 13

13.烤箱上下火预热180℃，烤箱温度根据自己烤箱的脾气调整。。

步骤 14

14.司康上面薄薄地双层蛋黄液。。

步骤 15

15.烤箱上下火180℃，烤20分钟。。

步骤 16

16.这一款司康在英式下午茶里几乎是必点的甜品。。

步骤 17

这是我做的，没有刻圆的模具，就用手团成了小饼子，模样没有烤拉姐姐做的好看，但是味道还不错。。

英式司康的小贴士

烤箱温度只是参考，大家根据自己的烤箱脾气适当做调整哦！葡萄干的量可以根据实际情况调整，也可以加入其他自己爱吃的果干和果仁。。

菜谱创建时间：2020-06-15 22:40:03