肉馅放入姜末，盐，生抽，鸡蛋，淀粉，白胡椒，顺时针搅拌2分钟，再加入香油，10克清水，顺时针搅拌，再加入10克水，顺时针搅拌，再加入葱白。
清水，加半块生姜，水近九成开的时候下入丸子，用汤勺把上面白色泡沫盛出来。
当丸子浮起来时候，加入青菜和豆腐。煮熟后加入盐和香油。
请享用。