超级简单快手的免揉乡村欧包 | 新手友好

作者： 禅哥的面包笔记

喜欢吃大乡村自己不会做或者老翻车或者觉得做起来麻烦又不舍得买网红店包包的同学可以看这个，特别简单，从制作到出炉的时间比吐司还要短，关键还不用揉面翻面啥的，特方便，而且几乎不会失败。去某宝买点好粉，掺进包里做出来一样很香，关键是现烤的哟

用料

• 高粉 260
• 全麦 40
• 水 250
• 盐 6
• 速发干酵母 3

超级简单快手的免揉乡村欧包 | 新手友好的做法步骤

步骤 1

所有材料全部混合搅拌至无干粉

步骤 2

基础发酵涨到2-2.5倍大

步骤 3

预整形（滚圆即可）

步骤 4

5分钟后排气，最终整形，放入发酵篮

步骤 5

最终发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵结束把面团倒出割包

步骤 7

上下230度（或250度，如果你的烤箱能达到的话） 盖盖烤20分钟，开盖等上色完毕即可出炉

步骤 8

这种方法做出来的包组织是偏均匀的，不会有大洞哟？但是依然好吃。此方最大的优点是方便快捷，想提升口感和风味还可以加波兰种或鲁邦种，用法粉做的同学配方减20克水。

超级简单快手的免揉乡村欧包 | 新手友好的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-15 17:43:57