把虾洗净去除虾线后，空干水分备用。葱姜切丝，起锅倒油，油热放姜丝爆香，把虾放入煎直通红倒入下面调制好的汁。
调料汁准备：生抽2勺，盐适量，白糖半勺多点，淀粉，陈醋，料酒，加入水调成一碗汁。倒入锅中再闷五分钟，之后大火收汁盛出。