凉虾的做法家常做法

作者： 只喜欢吃的瘦子

相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

用料

• 大米 150克
• 食用石灰 1勺
• 红糖 适量

凉虾的做法家常做法的做法步骤

步骤 1

大米提前一天晚上浸泡

步骤 2

加250克水，用天下磨浆机磨成米浆

步骤 3

锅里加入250克水烧开

步骤 4

倒入米浆

步骤 5

小火加热，边煮边搅拌

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步骤 6

步骤 6

1勺石灰用少许温水调开

步骤 7

倒入表面的石灰水

步骤 8

搅拌到粘稠状，颜色变亮即可

步骤 9

接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊

步骤 10

注：按压时在水表面摇动使其脱落

步骤 11

凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可

步骤 12

可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~

凉虾的做法家常做法的小贴士

石灰不要加太多，影响口感。 红糖块锅中加水烧融化即可。 可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~

菜谱创建时间：2020-06-15 14:15:44