西葫芦去皮刨丝，加盐腌制10分钟后挤去水分
火腿肠切丁
在腌制好并挤出水分后的西葫芦丝里加入3个鸡蛋、一大汤勺面粉和火腿肠丁，拌匀
平底锅烧热后刷上少许植物油，倒入拌好后的面糊，摊平，小火煎约2分钟后翻面，装盘。