曲奇饼-（0失败）

作者： 宝bao-

入口即化的曲奇一口接一口

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 135克
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 2克

曲奇饼-（0失败）的做法步骤

步骤 1

糖粉，盐，鸡蛋黄，低筋面粉，黄油都准备好

步骤 2

黄油室温软化到用刮刀轻轻可以按压就可以啦！黄油很关键的一步，①如果黄油融化了的话到时候直接影响到最后面糊会塌了②黄油没有软化还很硬的话到时候你挤破N个裱花袋都挤不出🙃

步骤 3

黄油加入盐，打发到稍微膨胀，颜色变浅就可以

步骤 4

糖粉分2次加入黄油里面，打蛋器低速打发到糖粉看不见为止在加入剩下的糖粉继续打到看不见糖粉为止就可以，千万不要打发过了

步骤 5

继续加入鸡蛋黄，低速打均匀就可以

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉分2次筛入

步骤 7

我是用按压的手法，让黄油吸收了全部面粉就好了，切记不要过度搅拌，避免面粉起筋，到时候曲奇花纹会消失

步骤 8

把搅拌好的面糊装进裱花袋！

步骤 9

按照这样拧紧袋子用手勾住到时候挤花的时候面糊就不会从后面流出来了

步骤 10

拿点面糊粘在烤盘上到时候挤花的时候油纸就不会乱跑

步骤 11

在挤花的时候烤箱先预热150°上下火最少5分钟哦要让烤箱温度到达150°这样曲奇进去之后不会塌

步骤 12

150°烤制40分钟（烤箱3层就放中间，4层就放倒数第二层）每个烤箱的脾气都不一样大家在烤制到差不多时间要在旁边看看，烤制好的曲奇是软的 要放凉后就酥脆了，放密封罐可以保存半个月哦

曲奇饼-（0失败）的小贴士

花嘴我用到的是SN7082

菜谱创建时间：2020-06-15 10:34:32