我喜欢将嫩豆腐切成这样的小块状，为了防止煎至的时候容易烂，我用开水煮了10多秒捞出来才煎，这一步看个人喜欢。
瘦肉剁成肉末放油放姜炒香，少许水调入酱油，蚝油，2克盐搅拌均匀导入肉末中炒至图片上的水份就可以捞起待用。
用不粘锅将豆腐煎至两面焦黄，煎至时每一面豆腐都撒上0.5盐。煎至图片上颜色就可以。
嫩豆腐煎好就可以直接把刚才的肉末倒进豆腐上面，少许水淀粉调少许酱油放入锅中中火焖半分钟入味。
上锅前撒上葱花即可。
孩子最喜欢的下饭菜🤗🤗🤗
喜欢吃辣的可以放些小红辣椒炒肉末就可以，这样的菜相更漂亮🤗🤗🤗 料酒炒肉末可以放也可以不放，因为自己买的新鲜肉放不放都没关系，个人喜欢