简易版自制烤鸭

作者： Key_H

用料

• 鸭 1只
• 苹果 1个
• 脆皮水：
• 蜂蜜 5勺
• 料酒 4勺
• 白醋 2勺
• 自制甜面酱：
• 面粉 10g
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 3勺

简易版自制烤鸭的做法步骤

步骤 1

清洗整只鸭子 去掉内脏等多余部位 先用开水烫鸭子全身 至少烫三次 之后用酒瓶类棒状物和筷子撑起鸭身 晾五小时以上

步骤 2

按配方调制脆皮水

步骤 3

鸭身刷脆皮水 用电吹风吹干 将此步骤重复五次（正常方法应该是晾干，比较没耐心就用电吹风了）

步骤 4

鸭身塞入一个苹果增加果香

步骤 5

准备入烤箱 200摄氏度正反各45分钟

步骤 6

甜面酱可按配料制作，将面粉和水混合成无固状物的液体，与其他调料一起入锅小火熬制一会儿即可出锅

步骤 7

出锅 沿着鸭骨剔下皮肉 可搭配春饼皮 黄瓜 葱丝食用

菜谱创建时间：2020-06-15 05:00:05