将豆沙搓圆成15g一个的圆球备用，建议带一次性手套搓圆，否则容易沾手，同时建议此时不要拿出手抓饼提前解冻，否则软化过头后期不好处理
手抓饼解冻1min，只要手抓饼软化到能卷起即可，建议隔着手抓饼的纸卷起防止沾手。解冻期间可以在烤盘上铺好油纸，并分离鸡蛋黄和鸡蛋清。
用刀一切为四
隔着一次性手套或保鲜袋将每一段揉捏成圆饼状，直径至少是豆沙团子的两倍
将豆沙团放在手抓饼皮中间
用包汤圆的手法，通过虎口慢慢将饼皮包裹在豆沙团的外部，捏紧收口
收口朝下，用手压扁至一定厚度的圆饼，中间用水瓶盖按压出花蕊的位置轮廓，方便后期切刀。建议这一步直接在烤盘油纸上操作，省得后期还要一个个挪到烤盘上
将圆饼五等分，刀要切断底层饼皮，用锋利一点的刀快速切完不要拖泥带水，否则饼皮变形比较厉害
分别用大拇指和食指捏住上图中其中一片的两个角，往中间捏合，要捏紧否则后期烤会松开花的形状就不明显了，把剩下四瓣用同样方法搞定
1）烤箱200度开始预热10分钟。2）用小刀在靠近花蕊处划两刀当做花瓣纹路，建议从里向外划，会更好看。3）每一个刷上蛋黄液，尽量不要让蛋黄液流下花瓣滴在油纸上，如果不小心滴到了，出锅以后可以拿筷子把蛋黄弄开，保证美观。4）把少许黑芝麻撒在花蕊处，要是撒歪了可以拿镊子摘掉，千万不要用手，会越动越黏在饼皮上
放至烤箱中层190度烤15-20分钟，每家烤箱脾气不同，大家第一次做建议最后几分钟守在烤箱前随时观察情况，如果显示出金灿灿的焦黄色基本就可以出锅啦！