巧克力牛奶哈斯

作者： 皮皮的姐姐

巧克力牛奶哈斯，外皮焦酥，内层松软。内馅菀菀让放巧克力和蔓越莓干，酸甜+醇厚！

用料

• 高筋面粉 424克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉（无糖） 36克
• 奶粉 20克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 牛奶 370克
• 无盐奶油 30克
• 耐烤巧克力豆 适量
• 蔓越莓干 适量

巧克力牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

牛奶恢复到室温，黄油软化。搅拌盆内混合除黄油、牛奶外的所有原料

步骤 2

分批倒入牛奶，用筷子搅拌均匀

步骤 3

然后开厨师机，1档原料搅拌均匀

步骤 4

2档5分钟，3档4分钟。面团水份很大，但也看到揉的扩展性非常好

步骤 5

面团揉好移到温暖处发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团发到两倍大

步骤 7

均匀分成四份，排气，用手揉圆面团，静置15分钟

步骤 8

面团发成这样

步骤 9

巧克力豆和蔓越莓干混合，做内馅

步骤 10

面团擀成长方型，撒上蔓越莓干和巧克力豆

步骤 11

两边对折，再撒上些内馅

步骤 12

两边继续对折，捏紧四边

步骤 13

翻过来，放在铺烘焙纸的烤盘，放烤箱二次发酵。烤箱内放一碗开水。

步骤 14

准备二次发酵的小胖子

步骤 15

二次发酵好的大胖子，发至两倍大即可。烤箱预热200度。

步骤 16

表面撒面粉，用刀片割包

步骤 17

割好的样子

步骤 18

烤箱降到180度，烤22分钟

步骤 19

出炉的样子，胖胖的太喜人

步骤 20

菀菀一次可以吃三分之一做早餐！

菜谱创建时间：2020-06-14 21:49:35