（来喝我的）杨梅汤

作者： 锅爸

六月的无锡，空气里都飘着酸酸甜甜的气息，杨梅熟了🤤 杨梅是一种不容易保鲜的果子，具有一日味变，二日色变，三日色味俱变的特点。为此无锡还有句民谚--大浮杨梅只吃不“袋”。要尝鲜，必得躬身亲往。 对于刚刚吃完两箩筐杨梅的我来说，看着满满的第三箩筐，嘴角泛起了一丝“迷之微笑”，炖了它🙂

用料

• 杨梅 若干
• 海盐 适量
• 冰糖 随意

（来喝我的）杨梅汤的做法步骤

步骤 1

主角不用说，本地杨梅若干。

步骤 2

玫瑰海盐适量。（我是为了摆拍，用普通食盐即可）

步骤 3

纯净水没过杨梅，撒适量海盐，浸泡半小时。（万一有小虫，就能逼出来了）

步骤 4

捞出盐水浸泡的杨梅并洗净滤干，冰糖备好。

步骤 5

杨梅、冰糖入锅，纯净水加至与杨梅齐平。

步骤 6

大火煮沸后，转文火炖煮20-30分钟（看到杨梅果肉略分离即可）。

步骤 7

冷却后，用合适的容器灌装收工。

步骤 8

凑张图，小区里杨梅树😁

（来喝我的）杨梅汤的小贴士

这道夏日饮品，食材数量我用了若干、随意、适量，并不是偷懒。例如盐的份量，只是用在浸泡杨梅的过程中，所以只是捏了几撮。每个人的口味不同，可以根据杨梅的份量，自由决定冰糖的份量。上图内，杨梅为500克左右，水为500克左右，老冰糖就放了一块，我觉得甜度已经合我胃口了。

菜谱创建时间：2020-06-14 20:49:53