南瓜吐司

作者： 小丸子的摩法厨房413

南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，还有着不可忽视的食疗作用：润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降低血糖。 这个方子可以做2个450克吐司，做之前可以把主锅放到冰箱冷冻半小时左右，有助面团降温。

用料

• 去皮生南瓜 200克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 60克
• 牛奶 80克
• 蜂蜜 20克
• 酵母 10克
• 高筯面粉 550克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 椰子油（固化）或软化的黄油 50克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将200克南瓜放入主锅，10秒速度10，如果还能看到比较大的颗粒，就把锅壁上的南瓜刮到底部，再10秒速度10

步骤 2

加入鸡蛋1个、糖粉60克、牛奶80克、蜂蜜20克、酵母10克，奶粉20克，再加550克高粉。液体在下面，粉类在上面

步骤 3

30秒，速度3-6渐速混合，即可开始揉面

步骤 4

先揉3分钟 加盐6克，再揉3分钟 加椰子油50克，再揉3分钟

步骤 5

面团倒出滚圆，放盆里盖保鲜膜发酵，大概1小时，用手沾面粉戳进面团，孔洞不回缩即发酵完成

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步骤 6

步骤 6

面团倒出轻拍排气，均分成4个或6个面团，滚圆松驰20分钟左右。擀成长舌状卷起松驰20分钟左右，再重复一次。松驰的时候记得面团要盖上保鲜膜。

步骤 7

卷好的面团放入吐司盒，盖保鲜膜发酵至吐司盒8分满，即可预热烤箱。180度烤35分钟（各家烤箱温度有偏差，可适当调整）顶部上色即盖锡纸。

步骤 8

烤好的吐盒立即拿出脱模冷却

菜谱创建时间：2020-06-14 20:36:17