酱烧文蛤

作者： 衣袋呆呆

夏天吃点小贝壳🐚，喝点汤，开胃又下饭！ 今天买到的是文蛤，一起来做做吧~

用料

• 文蛤 1kg
• 姜 4片
• 油
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 香菜 3根
• 小葱 1把
• 大蒜 3瓣
• 绿辣椒 1个
• 干辣椒 3个

酱烧文蛤的做法步骤

步骤 1

买回来的加盐和一点油，泡半天吐沙

步骤 2

可以准备配菜了 大蒜片 香葱 姜丝 香菜末 绿辣椒 干辣椒掰开

步骤 3

刷文蛤的壳儿~ 毕竟入口的食物，刷完的水还挺脏的

步骤 4

捡出碎壳，空壳 反复淘洗，我大概洗了八九遍~

步骤 5

开水下锅 汆水2min 捞出洗两遍 壳没开的用手全部打开，方便炒的时候入味儿~

步骤 6

葱姜蒜花椒下锅爆香

步骤 7

加两勺妈妈做的豆瓣酱

步骤 8

加文蛤翻炒 放生抽 料酒

步骤 9

加一小碗水 小葱 辣椒 焖煮3min

步骤 10

出锅撒香菜 我忙着做饭拍照 忘完了……

步骤 11

来……张嘴~

步骤 12

偶遇一颗小螺丝~

酱烧文蛤的小贴士

超级好吃 汤汁下饭！！！最爱里面的小葱！！

菜谱创建时间：2020-06-14 18:26:50