除黄油之外的材料，放入打面缸，（为了防止面团在揉面过程中温度过高，夏季一定要用冰水）面团揉到扩展能够拉出洞口有锯齿厚的手套膜，这时候可以加入室温软化的黄油，加入黄油后先用低档揉面
低档揉面，揉到黄油全部吸收，可这时候可以开快速揉面，面团全部抱团，这期间很快一定要不停的检查避免揉过。 面团揉到可以拉出，手套膜一样的薄膜戳一个洞洞口无锯齿。
从打面缸里拿出来将面团收圆了，放在温度28度，湿度75度的发酵箱里进行低温发酵50分钟左右
手指蘸面粉戳一个洞，洞口不塌陷不回缩说明面团发好了。
面团平均分成割150克左右一个 分好的面团收圆了，盖保鲜膜醒面15~20分钟
将面团擀成椭圆形，进行翻个面
朝着自己的方向的一边压薄了，将面团自然的卷起来，全部卷好以后盖保鲜膜再次醒面15~20分钟。
进行二次擀卷，用力要均匀擀成比擀面杖稍微长一点点的长条状，翻个面
朝着自己的边沿压薄了，将面团卷起来，卷得紧一些
均匀摆在土司盒里，两头贴着边，收口朝一个方向摆放。 再次拿到温度32度，湿度75度的发酵箱里进行发酵。 提前预热烤箱上下火180度
发酵至8分满，盖上吐司盒，放入预热好的烤箱内 上下火180度40分钟左右，如果你是三能滴糖吐司盒，只需30分钟左右，快到时间的时候可以提前打开盖子看一下颜色。
出炉震两下热气及时脱膜，放在晾网上晾凉。
低糖吐司盒先出炉
切成薄片准备做三明治。
黄金酥松三明治
检查面团的时候，如果觉得有点粘，手上沾点水 手套膜一定是有伸展性的手套膜！