翻车版“甜甜圈”

作者： 无小明

一早上5:00起床和面 迷迷糊糊的将面粉、糖称重后，将热好的牛奶（90g）全部到面粉中了，搅拌几下揉成面团后，瞬间傻眼了！ 天呐，还有鸡蛋液和油没放呢啊！ 怎么办，怎么办？ 脑袋里瞬间词汇“补救”！对，补救！ 重新把面团撕成小块，然后倒入蛋液和油… 开启了艰难而又墨迹的揉面之旅… 揉面揉到怀疑人生… 粘手、非常非常粘手 揉了半小时，看看成果吧

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 蜂蜜 适量
• 椰蓉 适量
• 酵母 3克

翻车版“甜甜圈”的做法步骤

步骤 1

全部材料混合，因失误导致的和面翻车，实在揉不动了，放弃、放弃…就这样吧 发面中……等待发酵30～40分钟

步骤 2

面是发起来了，就是看起来没那么光滑，不管了，开整吧！

步骤 3

发好的面放在案板上

步骤 4

再次排气揉成光滑面团。（显然已揉不光滑了）

步骤 5

分成八小块

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的小面团（对于光滑二字我已经尽力了…）

步骤 7

盖好保鲜膜，等待二次醒发…

步骤 8

开做甜甜圈胚

步骤 9

二次醒发好的面团，用手指在面团中间扣洞，洞的大小取决于自己喜欢。

步骤 10

锅中倒入玉米油，油温六成热时下入甜甜圈胚，全程中小火，每个单面炸1.5分钟，一共3分～3.5分即可。随时观察火候，必要时减小火力。

步骤 11

炸制过程中，要用筷子在小洞中间搅动，不搅动的话小洞会随着面团膨胀而缩小，样子就不好看了。

步骤 12

金黄色捞出

步骤 13

用一根木筷和两只碗，自制了一个凉架（快夸夸我，优秀！）

步骤 14

甜甜圈表面刷上蜂蜜，撒上椰蓉

步骤 15

搞定了，味道非常棒！真是出乎意料！

翻车版“甜甜圈”的小贴士

有些时候，一开始并不如你所愿 但，凡事都要坚持 如果不坚持，就一定吃不到甜甜圈 如果坚持，就有可能吃到甜甜圈 如果再认真一点，就会吃到令你惊喜的甜甜圈 加油！小插曲天天有，凑多了就成了交响乐！ 不信，你听～ 记得，关注我哦！跟做跟做…

菜谱创建时间：2020-06-14 16:43:06