图方便网购的一个牛腱子，带料包的那种，含白芷，小茴香，辣椒，花椒，香叶，桂皮末。牛腱子洗净泡一下去血水，切成块。
牛腱子先水煮，水开出沫后冲净，加清水料包一起烧开，加入姜片，葱，料酒，老抽，盐，生抽，白糖，香叶片，开小火煮45分钟，这时香味就已经飘出来了。
酱汁收汁后可以关火，放锅里凉着就行了。
浸过几小时后，取几块切一下就能吃了。