炸鸡排

作者： 一朵远路云

一直比较注重选择合适的食用油来烹饪。日常油炸食物，会选择稻米油，在众多稻米油品牌里，我选择了吉祥稻稻米油，它具有高温稳定又低油烟的特点，尤其是低油烟，真的利于健康。它的味道虽然清淡，放入锅里煎炸食物时，却清香溢出，而且衣服上，手上也不会留下浓重的油烟气，炸出的鸡排，色泽金黄，有食欲。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 淀粉 一小碗
• 面包糠 一小碗
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 半勺
• 吉祥稻稻米油 1勺（淋在鸡排上用）
• 吉祥稻稻米油 适量（炸鸡排用）
• 鸡蛋 两个

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡胸肉切成两片，再用刀背敲打成薄片状

步骤 3

倒入一勺左右稻米油

步骤 4

盐与胡椒粉混合，放入鸡胸肉里，再均匀地涂抹在鸡胸肉的两面里

步骤 5

涂抹完毕，腌制半小时（喜欢蒜香口味可以加入蒜蓉，或者烤翅酱料）

步骤 6

将鸡胸肉两面均匀地裹上玉米淀粉

步骤 7

再两面均匀蘸上蛋液（蛋液加了一点点盐调味）

步骤 8

再两面均匀沾上面包糠

步骤 9

如图所示，均匀沾上面包糠的样子

步骤 10

倒油入锅

步骤 11

用筷子测试，油冒着小泡后可以放鸡排进去炸了，这时，锅里，肉眼可见，低油烟

步骤 12

放鸡排进锅里油炸时，一定得全程开中小火

步骤 13

炸3分钟左右

步骤 14

再翻面炸3分钟

步骤 15

就这样完成，出锅啦

步骤 16

用稻米油，能轻松炸出色泽金黄的鸡排

炸鸡排的小贴士

口味，根据自己的喜好来就好，日常吃得清淡，就少放盐和其他酱料。

菜谱创建时间：2020-06-14 15:57:02