奶酪棒奶酪块（再制干酪）

作者： 大草原上的一朵小花

自从吃了kiri的奶酪块，就欲罢不能，可是那个太贵了，自己试着做做，感觉味道不错👍顺滑的口感，浓郁的奶香，酸酸甜甜，只是我没有那么多模具，只有一个六连棒棒糖🍭模具，写这种微型配方只为方便自己看，为了把模具灌满，一滴都别浪费啊！如果你做得多等量换算吧。 参考原方：北爱厨房 https://www.xiachufang.com/recipe/104229977/?group=share_title_a 原作者用心研究的配方🉑️移步参考

用料

• 酸奶（卡士鲜酪乳） 37.5克
• 吉利丁粉（或片） 1-2克
• kiri奶油奶酪 11.25克
• 淡奶油（伊利） 11.25克
• 白砂糖 7.5克
• 柠檬汁 20滴（约1.5g）

奶酪棒奶酪块（再制干酪）的做法步骤

步骤 1

酸奶+吉利丁粉，拌匀，一旁放置，目的是让吉利丁粉吸足水分

步骤 2

奶油奶酪+淡奶油+糖+柠檬汁，小火隔水融化，期间一直用小蛋抽搅拌到顺滑无颗粒。调最小火或者关火，换刚才放置在一旁的酸奶吉利丁混合液，隔水融化到顺滑。

步骤 3

小刮刀将步骤一和步骤二混合均匀，入模（入模前震几下，排除大气泡），插入牙签（或棒棒糖纸棒），直接放冷冻，一小时左右取出脱模。脱模后可以直接吃。正宗吃法是转移到冷藏，达到冷藏温度后，吃！

步骤 4

我好随意🍭🍭🍭

菜谱创建时间：2020-06-14 14:38:41