软软的云朵面包

作者： 小厨棒棒哒

家里的小孩子看绘本《云朵面包》，然后疯狂想吃云朵面包，本打算做只需要蛋清的云朵蛋糕，毕竟形状造型和书里的很像，但实在不喜欢那个腻腻的味道，干脆做个软软的云朵面包。

用料

• 高筋面粉 260克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 110克
• 蛋液 1个蛋
• 黄油 35克

软软的云朵面包的做法步骤

步骤 1

先将牛奶和蛋液倒入和面桶，再放入盐和糖，最后放入面粉和酵母，注意酵母不要和糖、盐接触，用厨师机3档10分钟揉成光滑的面团。再放入黄油，用厨师机2档2分钟，4档10分钟，揉出手套膜即可。将揉好的面团放入温暖的环境，发至两倍大，用手指沾干粉戳洞不回缩就是发酵好了。

步骤 2

将面团分成6份，图上是8份，做出的形状太小，就改成了6份，建议还是分成6份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 3

取一个面团，擀成较宽的牛舌状。

步骤 4

先将宽的一边折叠，如果想放馅料的话，就留出一些方法放料。

步骤 5

再将两头卷起。

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步骤 6

步骤 6

将卷好的面团坯子放入烤盘，可放入烤箱进行二发，上下火35度，最底层放入一碗水，发至1.5倍-2倍大。

步骤 7

将发好的面团取出，烤箱上下火160度预热10分钟。表面撒干粉或者糖粉，再用刀划出十字。放入烤箱160度烤20分钟。

步骤 8

软软的～～～可以自己再增加些时间上上色～～～

菜谱创建时间：2020-06-14 12:48:07