鱼腩洗净沥水后，加油煎至两面金黄，放凉后把所有鱼骨头拆出来弃之，剩下纯纯的鱼肉拆成丝状，加适量的盐调味放一旁备用。
放花生、陈皮、大米，把粥底熬好
丝瓜去皮切丝备用
最后把鱼肉丝、丝瓜丝放入已经熬好的粥里，加盐调味即可。喜欢胡椒粉的可以加入粥中拌匀。从此，一碗美味可口的顺德拆鱼粥令人心驰神往。