杨梅酱

作者： 千丽_8182

每年一到杨梅季节，家里的亲戚们经常会送一些杨梅过来，平常我们一时吃不完都是拿出一半分给邻居或装袋冷冻杨梅，或者腌制杨梅做杨梅干。冷冻的杨梅等夏天到了煮杨梅汤喝解暑。自从有一次突发奇想是否也可以做杨梅酱吃，于是就有了杨梅酱，小朋友超级爱吃。

用料

• 杨梅 一盘
• 冰糖 600克
• 盐 一勺
• 柠檬 1个

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

杨梅一脸盆

步骤 2

杨梅放水里加盐浸泡七八分种左右捞出过清水再冲洗一下，这是过盐水洗干净的杨梅

步骤 3

接下来就是伟大的工程去子，每次做杨梅酱，去子是个大工程，一弄就是几个小时，想想孩子们喜欢，也就拼了。

步骤 4

这是我用家里的蒸笼屉的小孔按压杨梅去子，仔下了，杨梅肉留在上面装另一个小盆子里。

步骤 5

去子了的杨梅汤和杨梅果肉一起倒入干净的锅里熬煮。

步骤 6

煮制中加入冰糖，喜欢甜的可以多加一些。

步骤 7

杨梅酱汁开了用小汤勺子，盛出杨梅汤

步骤 8

这是我盛出的杨梅汁，可以冰冻加水喝，味道酸酸甜甜的，小朋友也超喜欢，盛出杨梅汁是为了熬酱缩短时间，要不然杨梅汁太多了，熬酱会太很长时间。

步骤 9

这是盛出杨梅汁后剩下的果肉继续小火熬

步骤 10

熬到水份慢慢少一点放入柠檬汁继续小火熬制两分钟关火即可。放柠檬汁是为了防腐

步骤 11

这是我熬好的杨梅酱和杨梅汁放凉装罐子和瓶子的，杨梅酱冷藏，杨梅汁太多一时喝不完可以冷冻保存，想喝解冻了加水喝即可

步骤 12

我家小朋友喜欢把杨梅酱倒入自制酸奶里搅拌均匀喝，有时候涂吐司吃，有时候拿出来直接吃

菜谱创建时间：2020-06-14 09:19:55