韩式麻薯泡芙

作者： 大王叫我来巡山666

用料

• 鸡蛋 100克
• 牛奶 40克
• 盐 2克
• 玉米油 25克
• 麻薯预拌粉 200克
• 卡仕达酱 适量
• 黑芝麻 适量

韩式麻薯泡芙的做法步骤

步骤 1

把除预拌粉之外的材料混合均匀，预拌粉用的上图

步骤 2

加入200g预拌粉，混合均匀后，盖保鲜膜静止10分钟（混匀会比较粘手，静止之后就不会粘了）

步骤 3

预热烤箱230°，带一次性手套把面团移到案板上，开始揉搓5分钟。就像洗衣服一样去蹂躏面团，揉面是为了让面团膨胀

步骤 4

揉至面团光滑，就可以加入黑芝麻 用量看自己心情就好。最后分割30g一个面团，一定一定要滚圆，不要有接缝，圆圆的面团膨胀后也好看。最后用喷壶喷一层水（入烤箱后可以快速结壳），中下层200°烤20分钟转180°烤15分钟就好了，上色满意加盖锡纸。刚入炉一定要高温定型，这样才不会塌陷回缩。如果出炉回缩了接着再放进去烤十分钟记得盖锡纸！

步骤 5

烘烤中的样子

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步骤 6

步骤 6

圆滚滚

步骤 7

凉透后底部没有塌陷，现在可以挤入卡仕达酱或者淡奶油，当然直接吃也很好 香香甜甜有嚼劲

步骤 8

我做的卡仕达酱，

步骤 9

爆浆团子完成，建议现吃现挤酱，麻薯吃之前复烤一会儿味道更好

步骤 10

直接吃有空心，当然还有提升空间 继续加油

菜谱创建时间：2020-06-14 08:26:18