【极度柔软+特浓🍫】双重巧克力芝士夹心全麦软欧包！无糖低油！附整形包馅细节图！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

当双重黑巧克力的美味遇上芝士的香浓，集中于无法拒绝的超软欧包，真心的！第一晚做了八个，第二天还剩三个。。。实在是太好吃了！ 一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无牛油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #面团
• 全麦粉 135克
• 高筋面粉 135克
• 低筋面粉 30克
• 无糖可可粉 15克
• 无糖低脂希腊酸奶 100克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 淡味橄榄油 25克
• 蜂蜜 3勺
• 酵母 3克
• 盐 3克
• #内馅
• 100%纯巧克力 50克
• 蜂蜜 2勺
• 低脂炼乳 15克
• 奶粉 20克
• 软芝士 80克

【极度柔软+特浓🍫】双重巧克力芝士夹心全麦软欧包！无糖低油！附整形包馅细节图！的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合成团，摔打揉面至光滑扩展。盖保鲜膜25-28度发酵40-50分钟。夏天记得适当缩短时间，不要发过！至手指插入无回弹。

步骤 2

等一发时做内馅。巧克力用微波炉20秒一次拿出来搅拌，直至完全融化。依次加入内馅其他材料，每次都拌匀。冰箱冷藏30分钟+冷冻20分钟。

步骤 3

发酵好的面团按压排气，分成八份滚圆，盖保鲜膜休息15分钟。

步骤 4

用手把一个小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。擀成圆形，放入内馅，从四周向上撸起面团的边，捏紧收口朝下放在烤盘上。

步骤 5

放入烤箱35度第二次发酵30-40分钟。可放进一盆热水加速。取出面包后烤箱185毒预热。撒粉凹造型。

步骤 6

185度20分钟。

步骤 7

出炉架上放凉！

【极度柔软+特浓🍫】双重巧克力芝士夹心全麦软欧包！无糖低油！附整形包馅细节图！的小贴士

根据面粉吸水量调节液体量。 面团本身无糖，蜂蜜和炼乳已经有少甜的效果，喜甜请再自行加糖。 主面团里无糖可可粉可省，如果省略请减少液体量。 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2020-06-14 08:23:30