把鸡爪指甲处理一下，凉水入锅，放姜片 八角 料酒 煮开锅后八分钟关火捞出，放凉水浸泡，很有嚼劲，也好脱骨。
脱骨步骤稍微有些反锁 本人也是比较懒就做成了半脱骨状态，将鸡爪趾头和长骨连接处里外按动一拉上面的长骨就下来啦！
最后一步放蒜末 小米辣 香菜 柠檬 小米椒，生抽 陈醋 耗油 白糖 麻油 盐 辣椒油 半碗水 ，放好之后搅拌均匀，放冰箱六小时以上越久越入味，拿出来就可以直接吃啦！