意大利披萨

作者： neby

非常香、好吃的披萨～

用料

• 面团食材：
• 中筋面粉 250克
• 盐 1.5克
• 橄榄油 12.5克
• 酵母 1.5克
• 水 133克（适量增减）
• 披萨表面食材：
• 番茄披萨酱、青酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 牛肉片 用适量生抽和黑胡椒腌制
• 奶酪粉 适量

意大利披萨的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合，揉成团即可（水量大概是，面团刚刚不粘手的软面团）醒面20分钟，继续揉到光滑，表面抹橄榄油室温发酵24小时（如果天气太热开空调或者冷藏发酵），发酵好的面团是塌陷且带酒味

步骤 2

面团在盆内排气，分成2份，滚圆放在撒上干粉的油纸上继续室温发酵2小时

步骤 3

烤箱内放个铸铁锅，最高温预热，我家最高温250度

步骤 4

面团拉扯成大圆形放油纸上，整理形状后，依次上番茄披萨酱、马苏里拉奶酪、牛肉片、适量青酱点缀、芝士粉

步骤 5

入烤箱烤8-9分钟即可出炉

菜谱创建时间：2020-06-13 23:04:37