先把杨梅去枝去叶，选出腐坏的扔掉。然后冲洗一遍，留下适量水，没过杨梅即可，接着撒上适量食用盐，浸泡30分钟左右。
将泡好的杨梅重新用流动的清水冲洗一遍，再次挑拣杨梅，去除腐坏的杨梅，确保杨梅品质。
将洗净的杨梅放人锅内，加入适量的清水，没过杨梅即可。喜欢喝杨梅汤的也可适当多加一些水，但切记不可太多哟，不然味道会淡，不好吃欧！加入适量冰糖，根据杨梅酸甜度以及个人喜欢酌情添加。
加盖大火煮沸，然后转小火继续煮5分钟。
全部煮好后，关掉开关，倒入敞口容器晾凉，当然也可以直接打开锅盖晾凉。
最后，把它装入无水无油消毒过的密封容器内并放进冰箱冷藏。第二天拿出来味道更好哦(´-ω-`)