青椒炒丝瓜

作者： E美人11

妈妈的味道、、

用料

• 丝瓜 2根
• 青椒 适量个
• 蒜 一瓣/随意切
• 油 适量克
• 盐 适量克

青椒炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

我用了2根丝瓜、5个极香辣又嫩的湖南辣椒。

步骤 2

丝瓜削皮、辣椒切细段。

步骤 3

先把丝瓜开边、再切稍微有点厚度的片。小时候妈妈就是这样切的。丝瓜要即切即炒、否则容易变黑不好看。

步骤 4

锅里放适量油烧到快冒烟的时候、放进蒜子、迅速放辣椒、炒至辣椒蒜子全沾上油、加盐，盐可以放多一些、把丝瓜需要的盐一齐放了、一会就不需要再放盐了。 炒至盐融化辣椒变色。

步骤 5

加入丝瓜继续翻炒、炒至丝瓜出汁、软熟变黏稠呈透亮状、盖锅盖约一分钟，让丝瓜与辣椒的香味彻底相融。

步骤 6

揭盖就可出锅装碟了、拍个照把丝瓜烧焦了、更有柴火味了😄

青椒炒丝瓜的小贴士

我正常吃大半碗饭、有这道菜可以吃二碗饭😊汤汁都会被我吃光，因为我是湖南人。如果你也喜欢吃辣、不防尝试一下这道菜、一定不会失望的。

菜谱创建时间：2020-06-13 21:23:08