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辣子鸡

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作者: laoxie老谢

用料

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡一只洗净切小块。

步骤 2

放油,花椒粉,姜片小火煸炒1分钟。

步骤 3

放鸡块,料酒煸炒至没有水汽,听到锅里啪,啪炸声响,才能放水。

步骤 4

放老抽,生抽,小红椒,葱,姜,冰糖,八角,没煸炒的鸡腰,鸡肝,水要没过鸡,大火烧开小火炖。

步骤 5

鸡肫好大

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步骤 6
步骤 6

鸡腰好大

步骤 7

青红椒切小块,葱花,蒜用刀拍一下。

步骤 8

锅里水收的差不多了,放青红椒。

步骤 9

放蒜,葱花,关火淋香油。

步骤 10

出锅,装盘。

辣子鸡的小贴士

鸡肝,鸡腰不要煸炒,鸡块一定要煸炒到没有水,这是好吃不腥气的关键。

菜谱创建时间:2020-06-13 19:05:11
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