自制枇杷罐头

作者： 魏如一

前几年家里的枇杷都是做了枇杷酒，或者熬了枇杷膏，今年我在家里带娃，闲着无事，就想着做点枇杷罐头吃多好呀～（主要是比较馋黄桃罐头，结果这个做出来味道还真有点像），天气热的时候吃一碗，哇，来劲了～ 参考@加菲虫的“糖水枇杷罐头”

用料

• 枇杷 看图（自己家种的有，所以用的比较多）
• 冰糖 适量（不宜多）
• 清水 适量
• 玻璃坛子 2个
• 盐 适量

自制枇杷罐头的做法步骤

步骤 1

准备好枇杷，洗干净表皮。 家里种的🈶，所以就一次做的比较多。 提前洗干净玻璃瓶，晾干水分。

步骤 2

准备一个大一点的盆之类的，清水➕盐，把剥好的枇杷放进去泡着（避免氧化变黑）。我直接手剥了掰开的，手黑的有点惨😱。大家可以用刀切开，一分为二。把核和中间一层膜撕掉。

步骤 3

上锅，加冰糖煮。 冰糖根据个人的口味，我们这里的枇杷比较甜，所以加的冰糖不多。

步骤 4

边煮边用筷子🥢轻轻搅一下。

步骤 5

煮开之后，再多煮2分钟即可关火。 稍微放几分钟，表面的黄色泡沫就会散掉。

步骤 6

待温度冷却，装进玻璃坛子中，放进冰箱冷藏。

自制枇杷罐头的小贴士

1.用盐水泡，一定不要偷懒，不然前面剥的就会有一些氧化； 2.煮的时间不用太长，冷水上锅煮，到关火，控制在10-15分钟，最好根据自己的枇杷量来决定时间，我是煮的两锅，每次15分钟，电磁炉调至15分钟的定时就刚好； 3.不建议用非常熟的枇杷，很软那种，容易煮散开； 4.天热的时候来一碗，嗯，真好❤️

菜谱创建时间：2020-06-13 18:52:10