好吃到无限续的扁豆焖面

作者： Aaaaki酱

简单快手，上班族常备食谱~ 下班路上晚高峰至少一个半小时通勤时间，到家已经累得四肢疲软，这时候真的很想快点吃上一顿新鲜出炉的热饭菜 焖面好吃也不油腻，有荤有素有主食，非常适合我这种懒人党😅

用料

• 扁豆（四季豆） 300克
• 五花肉 250克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 鲜面条 2人份
• 色拉油（面条用） 适量
• 生抽（面条用） 1勺
• 老抽（面条用） 1勺
• 料酒（面条用） 1勺
• 热水 适量
• 盐 少量
• 香油 1勺

好吃到无限续的扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净切配备用

步骤 2

五花肉切薄片，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，腌制15分钟左右

步骤 3

将四季豆两头去蒂、掰段去丝

步骤 4

两片蒜用刀拍散，一片蒜切末备用，姜切片，葱切段，葱白和葱花分开

步骤 5

鲜面条抖去多余的生粉，加适量色拉油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将锅预热，倒油，蒜末爆香后盛出，继续炒姜、葱白和两瓣蒜爆香

步骤 7

锅内加入腌制后的五花肉（连同腌制的酱汁），小火炒熟至出焦香味

步骤 8

继续加入四季豆，中火煸炒至青绿色

步骤 9

加少量甜面酱、盐调味

步骤 10

加入适量热水，盖过扁豆的高度，把面条抖散，均匀铺在四季豆和五花肉上，中火焖制3~5分钟

步骤 11

把面条翻个面，转小火焖制10分钟

步骤 12

开盖撒葱末和蒜末，翻炒均匀，加入升华灵魂的香油，大火收汁

步骤 13

大功告成，敬请享用吧~

菜谱创建时间：2020-06-13 18:39:54