用APP打开

脆皮泡芙

505人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: MInn-1

用料

脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

备好所需的料

步骤 2

先做酥皮,黄油软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 3

接上个步骤低筋粉过筛加入,和成团

步骤 4

擀成粗条用保鲜膜包好放冰箱冷藏,酥皮做好备用

步骤 5

接下来做泡芙,牛奶 黄油 糖粉一起加入烧开(最好用不粘锅)低筋面粉过筛加入翻炒

展开全部
步骤 6
步骤 6

小小火翻炒成这样关火,放到温度降下来加一个鸡蛋,鸡蛋打到碗里搅拌均匀在加入

步骤 7

鸡蛋一个一个加

步骤 8

继续搅拌

步骤 9

鸡蛋全部加完 搅拌均匀

步骤 10

装入裱花袋挤到烤盘上(烤盘上提前刷油)

步骤 11

酥皮切薄片铺到泡芙上面

步骤 12

上火200度,下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟(最后5分钟根据自己家烤箱温度看,烤箱温度高可以调到170度)

步骤 13

放凉在泡芙上戳个小洞挤入奶油

步骤 14

😍

菜谱创建时间:2020-06-13 18:25:50
打开App收藏