牛肉切块清洗，鸡蛋料酒生抽老抽少许盐腌制半小时
腌好的肉上锅炸（八成热冒烟），变色捞出，放到高压锅
锅中放底油放所有香料面酱葱姜炒香，放热水，放生抽老抽糖味精鸡精耗油炖5分钟，沥出渣子汤倒入高压锅，水没过肉即可，高压锅上汽后中小火35—45分钟。