准备柠檬，切成1/4块大小，除去白膜，粗纤维和柠檬籽。
黄油小火入厚底酱汁锅，小火融化至起泡，分批量加入面粉并搅拌均匀。等混合汁水炒至断生后（无生面粉为味）加入高汤，小火熬至浓稠。放置一旁备用直至出餐。
将柠檬黄油汁二次加入高汤后小火烧至冒泡。汁中依次加入海盐，白胡椒粉，柠檬汁，青柠浓缩汁，鸡精，并根据汤汁情况加入全脂牛奶（如汤汁不够白）和二次加入黄油。