奥利奥乳酪巧克力贝果

作者： 森斯文

喜欢巧克力，还喜欢奥利奥，也喜欢奶油奶酪？ 没关系，一个贝果就可以全部搞定

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 6克（可不加）
• 细砂糖 25克
• 水 125克
• 巧克力粉 14克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 奶油奶酪 适量
• 煮贝果：
• 水 1000ml
• 糖 50克

奥利奥乳酪巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

面团部分的材料采用后油法揉至扩展，虽然贝果不需要吐司那样的薄手套膜，但是也要出膜才会使贝果表面平整

步骤 2

揉好的面团不需要醒发，取出均分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，趁这个时间准备馅料，奶油奶酪根据自己喜好添加糖，搅拌均匀再加奥利奥饼干碎，这样可以保证奥利奥的口感（我直接跟奶酪一起搅拌了，所以都混合了）

步骤 3

然后整形，垫好油纸，室温发酵1.5倍大小就行，然后起锅烧水，有小泡泡后转小火，正反面一共煮1分钟就行，煮好的贝果撒饼干碎装饰，立刻放到预热好的烤箱，上下火180，20分钟左右即可

步骤 4

贝果非常的有韧性，巧克力混合着奶油奶酪跟奥利奥饼干，真的太好吃了

菜谱创建时间：2020-06-13 15:30:48