烤箱预热，温度按上面的温度加10°C。模具垫好油纸。
奶油奶酪隔热水软化，加入糖，打蛋器打顺滑，大约5分钟。
先加一个鸡蛋，打顺滑后加入下一个。
加入淡奶油，打发5分钟。
加入柠檬汁，筛入抹茶粉，慢速搅匀或刮刀翻拌均匀。
倒入模具，放入预热好的烤箱，调至烘烤温度（看最上面）
刚烤好的巴斯克蛋糕还是duang duang的，放室温降温后包上保鲜膜进冰箱冷藏，一般冷藏2小时以上。
装饰：100g淡奶油，7g糖，10g奶粉，打发至7分。淡奶油平铺在蛋糕上，放上樱桃蓝莓等水果，还可以撒点糖粉。