饺子馅，这里就不多说了。我用的猪肉馅，加入葱姜末，生抽，十三香，蚝油，如果肉太瘦，加入熟油或者香油。然后加入喜欢的蔬菜，搅拌均匀做馅。我这个是胡萝卜豆角香菇馅的，豆角要提前焯熟了。
做的多就圆白菜用刀从根部抠掉硬心，整棵用保鲜袋包住，口不要扎紧，放微波炉微五分钟。如果做的少，小心剥几片叶子，保鲜袋包住，微波炉微一到两分钟。然后叶子失去水就蔫了，用小刀如图把粗的梗切掉。
用手握馅料，如图包成圆柱体，封口处向下摆放。
准备洋葱胡萝卜切丝，西红柿随便切块，土豆切粗条。
热锅凉油，油不要太少了，下洋葱，胡萝卜，西红柿，翻炒，西红柿顺便可以铲小块，加入一大勺番茄酱，一勺半生抽，翻炒。
封口朝下摆入菜包，周围把土豆条摆上。加热水到菜包一半高度，盖上盖子中小火炖煮。
炖十几分钟，土豆用筷子轻易夹断，如果汤汁还多，就不用盖盖子，收汁，出锅前撒盐。
摆盘，西红柿洋葱胡萝卜土豆，本来就是绝配，口感有点清新甘甜，和肉包菜刚好搭配。
切开看一下。
这个做法还挺有趣的，想吃饺子又不想吃淀粉的也可以用，包好蒸熟就行。另外注意菜卷开口压在下面，防止火太大咕噜把菜卷拱开了。