脆皮烧肉

作者： m1-C

用料

• 五花肉 1000克
• 五香粉 5茶匙
• 盐 2茶匙
• 白醋 适量

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

用刀在五花肉表皮刮一下，去除表面上有一层油脂的，肉肉边缘也要刮喔，猪毛也要清理干净，然后用尖的东西把皮上扎满小口（你可以上网买专门扎肉的神器帮助一下）

步骤 2

把五香粉和盐混合均匀后抹到肉肉上面（记住猪皮不用抹到喔）

步骤 3

在碟子或者其他容器上倒少许白醋，把五花肉竖起来，猪皮朝下浸泡大约10分钟左右

步骤 4

猪皮朝上，然后用锡纸把下面的肉包裹好，放冰箱冷藏一天

步骤 5

烤箱预热150度，风扇模式，进烤箱中层烤50分钟左右，转190-200度烤15-20分钟，这一步骤是看烧肉的气泡情况

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步骤 6

步骤 6

等烧肉的表皮都是满满的泡泡就可以出炉囖

步骤 7

又香又脆的自做脆皮烧肉完毕

菜谱创建时间：2020-06-13 12:39:51