脆爽盐水毛豆

作者： 夏希爱厨房

炎炎夏日，一盘脆脆的毛豆，可以下酒小菜，也可以零嘴碎食。方便简单的小菜。

用料

• 毛豆 500克
• 盐 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 生姜 几片

脆爽盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

洗好毛豆，剪去两头，可以使毛豆入味。

步骤 2

放入桂皮，八角，生姜，大蒜等，因家里没有桂皮，八角了，只能放了这些。加入盐，味精调味，可以鲜美，稍微咸一点。

步骤 3

水开后，倒入洗好毛豆，小火10分钟⌛️计时。途中可以用锅铲轻轻翻一下毛豆，使煮的均匀些。

步骤 4

10分钟后，捞起毛豆放凉。

步骤 5

倒入盆里放凉。

步骤 6

煮毛豆的汤也倒入碗中放凉。

步骤 7

把凉透的毛豆放入汤中，最好汤水浸过毛豆，再放入冰箱冷藏几小时，再食用，味道更加脆爽。

步骤 8

冰过的毛豆更加入味，开吃吧。

脆爽盐水毛豆的小贴士

10分钟到时，一定要捞出来。汤要亮了才可以把毛豆放进去。要不然热的汤会闷慌毛豆，影响颜色。

菜谱创建时间：2020-06-13 11:15:35