洗好毛豆，剪去两头，可以使毛豆入味。
放入桂皮，八角，生姜，大蒜等，因家里没有桂皮，八角了，只能放了这些。加入盐，味精调味，可以鲜美，稍微咸一点。
水开后，倒入洗好毛豆，小火10分钟⌛️计时。途中可以用锅铲轻轻翻一下毛豆，使煮的均匀些。
10分钟后，捞起毛豆放凉。
倒入盆里放凉。
煮毛豆的汤也倒入碗中放凉。
把凉透的毛豆放入汤中，最好汤水浸过毛豆，再放入冰箱冷藏几小时，再食用，味道更加脆爽。
冰过的毛豆更加入味，开吃吧。
10分钟到时，一定要捞出来。汤要亮了才可以把毛豆放进去。要不然热的汤会闷慌毛豆，影响颜色。