自制酱蒸黄花鱼（比饭店好吃）

作者： 赵馨雨Karlova

用料

• 大黄花鱼 1条
• 姜片姜丝 很多很多
• 葱丝 很多
• 料酒 适量（可以多一些）
• 盐 少量
• 花椒 12粒
• 酱油 适量
• 醋 比酱油多一点
• 食用油 适量

自制酱蒸黄花鱼（比饭店好吃）的做法步骤

步骤 1

1、大黄花鱼处理后，正反面改花刀

步骤 2

2、鱼的正反面和腹部内侧倒入料酒（可以多倒一点点）

步骤 3

3、姜切成小片状，放入正反面的刀花里面，鱼腹部也放些姜片去腥。腌制20分钟。

步骤 4

4、鱼的正反面和腹部均放入葱丝、撒上一点盐、以及倒上一点食用油。上锅蒸20分钟。

步骤 5

5、鱼蒸好后，炒锅中起锅烧油，爆花椒、葱丝姜丝（多放些），倒入适量酱油醋（醋比酱油多一点）。将锅中热酱汁倒入蒸好鱼的盘中～

自制酱蒸黄花鱼（比饭店好吃）的小贴士

1.料酒可以多放一些，反正只是用在去腥腌制啦～ 2.蒸的时候盐可以少撒一些，因为最后倒入盘中的热油里酱油也会让鱼咸的。 3.最后倒入酱汁如果比较咸了，可以再从盘中倒出一些来的～ 4.蒸的时候+熬酱汁的时候，多放葱姜会超级香的😙

菜谱创建时间：2020-06-13 08:22:22