配菜全部切成细丝儿~炒出来软软的~ 馅儿用到的料完全可以根据自己的喜好进行调整和替换~ 调料我只用到了十三香和盐,吃的都没有放,这个可以根据自己的口味去调整~ 临时的一个想法,所以所有材料都没有称~具体分量也就不清楚了~😂
炒菜的时候就可以把手抓饼拿出来室温放着,等菜炒好了手抓饼也就变软了,这时候就可以把菜放到手抓饼中间,再从四周慢慢转着圈的捏褶子出来,像包包子那样,包要按下去,成一个大圆饼~
这时候托着手抓饼底下的油纸把手抓饼拿起来放到盘子里,放进微波炉高火加了一分半(我用的微波炉功率小)翻面再微波加热一分半~接着再放入平底锅中开始煎~ 图中就是微波炉刚出来时候的样子,饼皮表面没有水分,有的是饼里面出来的油脂~
放进微波炉加热的原因: 1.让饼皮出油,这样放进煎锅里面时不会糊~ 2.我的锅不是不粘锅😂😭😂😭 3.我用的是电磁炉~电磁炉~电磁炉~ PS:我这次做了四个,第一个包好了直接放进煎锅里面煎,结果粘住锅了,有点糊(主要主要主要是煎锅不好,不是不粘锅~至于直接放入不粘锅会不会粘我还没尝试锅,不清楚吖~)
像这样开锅晃动锅,受热会比较均匀 然后也可以颠锅让饼翻个面~(如果你理解并且会的话😂)
像这样金黄就可以出锅啦~
筷子轻轻打上去是脆脆的感觉~
用微波炉做时,温度不要太高,在最低火的基础上上调一个档位就可以了,急不得急不得😂