酱油香煎肠粉配脆虾皮

作者： momochi

肠粉可以说是广东人从小最爱的主食之一，特别是在早上，蒸热切成小块的肠粉，浇一勺牛腩汁，吃得饱饱暖暖就上学去啦！ 看似无味的肠粉，只要调味得当，会好吃到飞起哦！ 我家比较爱香煎，用浓色酱油（老抽）调味上色，洒上炒熟白芝麻和香葱，就是一盘色香味俱全的早餐，配一碗白粥，完美！ 这次，我要加点料——虾皮，提鲜，吃到停不下来！ 食谱为二人份量。

用料

• 肠粉 300克
• 丸庄黑豆红烧酱油 一大勺
• 虾皮 两大勺
• 葱花 5克
• 食用油 一大勺

酱油香煎肠粉配脆虾皮的做法步骤

步骤 1

肠粉切成小块

步骤 2

锅中放油，烧热，倒入虾皮，炒至金黄香脆，捞出。

步骤 3

锅里再放油，烧热，倒入肠粉块，双面煎至微微发黄。

步骤 4

倒入酱油，翻炒上色，试试味道，不够味可以加点盐。最后再稍加一点油略炒一下，油光闪亮会发光哦！

步骤 5

盛出上碟，洒葱花，洒上香脆的虾皮，伴一点点辣椒酱或XO酱更好吃，随意啦！

菜谱创建时间：2020-06-12 23:15:58