家庭版烤箱烤鸽子

作者： 果然好美食

用料

• 鸽子 三只
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒/黄酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 洋葱 适量
• 大葱 适量
• 姜片、蒜头 适量

家庭版烤箱烤鸽子的做法步骤

步骤 1

清洗干净鸽子，用牙签在身上戳小洞，让更入味，沥干水。

步骤 2

加入黄酒/料酒，生抽，耗油，花生油，老抽，胡椒粉，鸡粉，姜片，大葱，洋葱，按摩入味。可以放冰箱第二天吃，偷懒的可以多按摩，可以减少腌制时间。喜欢辣的可以加入辣椒粉腌制。

步骤 3

预防烤黑，把翅膀，脚用锡纸包起来。

步骤 4

腌好，一定沥干水皮才用脆，放入烤箱180℃，20分钟，具体时间要看每个人烤箱温度，鸽子大小。我家烤箱温度偏高，可以观察鸽子颜色调制温度。

步骤 5

取出来，先刷一层花生油，再刷一层蜂蜜，180℃，5分钟。等待约十分钟取出来，可以根据个人口味加入芝麻。我喜欢沾点椒盐吃。

家庭版烤箱烤鸽子的小贴士

腌制时间要够久，入味才好吃。烤前要沥干水。

菜谱创建时间：2020-06-12 22:53:31