蔬菜洗净，切块
鸡肉洗净，对半切开
加入生抽
我用了枫糖浆，也可以替换成蜂蜜
加香油
再给鸡肉做一下“按摩”
蔬菜装入密封袋，加入黑胡椒、盐和橄榄油，摇匀，进冰箱冷藏。同时把鸡肉也用保鲜膜盖住进冰箱一起冷藏至少2小时，有条件的可以过夜风味更佳。
先在珐琅锅内壁抹上少许油，锅底放入葱段
放入腌制好的鸡
再放入杂蔬，盖上盖子，用小火加热30分钟，中间不能开盖。
焖熟之后，倒入腌制剩余下来的酱汁，继续盖上盖子，小火焖煮约10分钟
完成。
全程不用加水，利用珐琅锅的导热性把鸡肉和蔬菜里的水分焖出来，汤汁浓郁。