发面，我用的面酵子，不会的亲可以用发酵粉。面发到二倍大里头有马蜂眼即可。
放食用碱干面粉排气，面揉好不沾手一般情况就是好了，2次醒发十分钟就可以做馍馍了，馒头，花卷都可以！
醒面过程中用平底锅把准备好的核桃仁备干，放凉，用擀面杖擀成粉末碎粒，放碗里，加一点面粉，五香粉，盐用热油淋出香味，搅拌均匀。
面推开，厚度差不多2MM，用油刷把做好的核桃油酥均匀的涂抹在面皮上，卷起来，卷紧点。
切成大小一样的剂子，两个重叠，用筷子在中间压一下，拉长，一头往里转，一头往外转，翻到底下重合捏紧，一个花卷OK！
我用的是温水锅上锅的，醒两分钟。
大火烧开转中小火，蒸30分钟，如果做的小不多的话蒸25分钟即可。
蒸熟了闷3分钟出锅。
味道棒棒哒，大家可以试试。