香辣火锅鸡

作者： 马儿乖乖58

第一次去天津出差，同事带我去吃了这道菜，然后就爱上了。

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡胗 6个
• 鸡爪 2只
• 洋葱 半个
• 姜 8片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 糖 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 3勺
• 麻椒粒 适量
• 炖肉料 适量

香辣火锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡爪切成段，鸡胗切成块；

步骤 2

鸡腿剁成小块，我是女生不会剁鸡骨就直接把骨头剃掉，变成全肉了；

步骤 3

准备配料

步骤 4

配料冷油下锅，小火炒香。

步骤 5

炒出香气，放入豆瓣酱和火锅底料大火炒香。

步骤 6

把鸡肉放进炒香的配料中，进行翻炒。鸡肉提前焯水，以免影响口号。

步骤 7

加入清水沫过鸡肉即可，小火炖煮。

步骤 8

鸡肉炖到趣入围关火闷10分钟即可。

步骤 9

吃的时候最好蘸调料吃，不但解辣，还更好吃。 蘸料：陈醋+香油+蒜泥

菜谱创建时间：2020-06-12 20:15:22