超级下饭的浓汤番茄巴沙鱼

作者： 是小叶的小闫

又是宠老公的一天呢。

用料

• 西红柿 3个
• 金针菇 1把
• 巴沙鱼 2条
• 姜丝 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 2勺
• 葱 1根
• 盐 适量
• 耗油 适量

超级下饭的浓汤番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准本三个大小适中的番茄洗净备用

步骤 2

每个番茄上划上十字花刀，用开水烫至表皮翘起。

步骤 3

烫好的番茄沿着切口去皮。

步骤 4

去皮番茄切丁装盘备用。

步骤 5

准备一把金针菇已经装盘备用。

步骤 6

两块巴沙鱼沿着中线切成大一点的鱼块，因为巴沙鱼煮熟很容易散掉，所以要切大一点。

步骤 7

切好的巴沙鱼放进碗里，放入两汤匙料酒，两汤匙生抽，一汤匙淀粉，适量黑胡椒，适量姜丝。

步骤 8

把调味料和巴沙鱼抓拌均匀，腌制半小时更入味。

步骤 9

锅没放入少量食用油，葱花爆香，下入切好的番茄丁炒香。

步骤 10

番茄炒香后放入两汤匙番茄酱，继续翻炒至浓稠。

步骤 11

放入一小碗清水至烧开。

步骤 12

烧开后放入洗净的金针菇再至水烧开。

步骤 13

调至小火，把腌制好的鱼块夹入锅中，这时候尽量不翻动，因为巴沙鱼很容易散，鱼全部放完后撇去浮沫，放入适量盐，继续煮至鱼完全熟透。

步骤 14

最后出锅前加入一点耗油提鲜，这样一份汤汁浓郁的番茄巴沙鱼就做好了。

超级下饭的浓汤番茄巴沙鱼的小贴士

不要加太多水，因为金针菇和巴沙鱼还会出水。 如果不喜欢用葱炝锅也可以用蒜末(个人喜好)。 鱼块要切大一点块，因为巴沙鱼很容易散，下锅以后尽量不要大力翻动。

菜谱创建时间：2020-06-12 19:04:57