麻辣鸡丝干|空气炸锅版

作者： 菜鸟大厨HP

鸟姐开课啦~平时制作肉干最常用的都是牛肉猪肉为主，由于这两种肉类价格上涨原因，有很多宝贝们觉得其制作成本太高了（吃不起），没关系，其实换种肉类也可以制作出美味的肉干零食，这期鸟姐分享一款低成本且好吃的【麻辣鸡丝干】

用料

• 鸡胸肉 250g
• 大葱 1小段
• 盐 4g
• 盐焗鸡粉 1g
• 辣椒油 7g
• 蚝油 8g
• 芝麻油 3g
• 酱油 10g
• 鸡粉 3g
• 辣椒粉 3g
• 白糖 3g
• 孜然 2g
• 料酒 20g

麻辣鸡丝干|空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，放入洗净的鸡胸肉、切好的大葱片、料酒20g，将鸡胸肉煮熟；

步骤 2

准备一盆清水，鸡胸肉煮熟后放入清水浸泡冷却；

步骤 3

撕成粗度均匀鸡丝备用（不要撕太细，容易烤糊，吃起来没嚼劲）；

步骤 4

调一个酱汁：碗里加入盐4g、花椒3g、盐焗鸡粉1g、辣椒油7g、蚝油8g、芝麻油3g 、酱油10g、鸡粉3g、辣椒粉3g、白糖3g，搅拌混合（可以试一下味道，不够辣多放点辣椒粉）；

步骤 5

将酱汁倒入鸡丝中搅拌均匀，腌制半小时；

步骤 6

腌制完毕后，放入黑色烤盘上均匀铺开；

步骤 7

空气炸锅中放入低架，高圈，放入鸡丝；

步骤 8

888型号160度20-25分钟 298型号130度20-25分钟 两者需中途揭盖，用筷子多翻动翻动，烤出来的干度才均匀； 结束后取出，撒点孜然粉拌匀增香，吃不完的记得密封保存哦~

步骤 9

成品

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-06-12 18:58:48