选择新鲜冷藏储存的内脂豆腐（别称嫩豆腐）；
内脂豆腐扣过来，盒底四角各剪一缺口，撕去密封膜，倒扣盘中即可完整取出；
完整吧🥳
在盘内切片（改刀后不仅好看易取，而且入口层次更丰富）；
皮蛋剥皮切小粒，随意铺在豆腐周围；
小葱切小段铺在豆腐上；
少量生抽 陈醋 香油 麻油调匀淋上即可。