草鱼萝卜丝

作者： 童家小厨

老家这道菜我是蛮喜欢吃的，熊大厨不在京，想吃就只能自己照着记忆做。

用料

• 草鱼 1条（750克左右）
• 白萝卜 1根（300克左右）
• 辣椒🌶️ 3个
• 青蒜苗 2根
• 生姜 2片
• 料酒 2勺
• 老抽 2-3滴
• 生抽 1勺
• 鸡精 根据个人口味

草鱼萝卜丝的做法步骤

步骤 1

草鱼处理干净用盐、料酒、老抽腌制4个小时，我是中午腌制，晚上用。

步骤 2

白萝卜切丝、辣椒、生姜、青蒜苗切好备用。

步骤 3

热锅热油放入生姜、辣椒、青蒜头煸香。步骤三和步骤四顺序乱了

步骤 4

热锅热油下鱼煎至二边熟透。

步骤 5

另一个锅把白萝卜丝炒好。

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步骤 6

步骤 6

步骤四鱼煎好后放入步骤三，放入料酒、盐、生抽、炒软的白萝卜丝，加水煮开后小火炖一会。

步骤 7

这就是混合后的图片，大约二十分钟就可以撒上鸡精、青蒜苗调匀出锅。

步骤 8

我不喜欢放太多老抽，颜色深的让人没有食欲，所以还是老抽就行。

菜谱创建时间：2020-06-12 17:47:56